Alto-Shaam CTP10-10E

- Trouba s nejmodernějšími inovativními řešeními, která se dokonale spojují a poskytují nejvyšší výkonové standardy, konzistentní kvalitu potravin a efektivitu výroby.
- Ovládání Protouch™ poskytuje jednoduché a intuitivní rozhraní dotykové obrazovky, velký displej a ikony, které se snadno používají a identifikují.
- Provoz softwaru v angličtině, francouzštině, němčině, korejštině, mandarínštině, ruštině nebo španělštině.

Čtyři režimy vaření:
Pára – 30°C až 120°C
Konvekce – 30°C až 301°C
Kombinace – 30°C až 301°C
Retherm – 120°C až 160°C
- Doba vaření se pro větší přesnost zobrazuje v hodinách : minutách : sekundách.
- Získejte přístup k neomezenému počtu naprogramovaných receptů s názvem, které jste si přizpůsobili, označili jako oblíbené nebo umístili do složek kategorií.
- Odnímatelná, jednobodová, rychle připojitelná sonda teploty jádra.
- Dvě úrovně výkonu: snížený výkon pro zvládnutí špiček v kuchyni a ekologický výkon pro optimální účinnost trouby.
- Regulace absolutní vlhkosti™ (AHC) poskytuje 0 – 100 % úrovně vlhkosti, což umožňuje větší kontrolu nad ideálním prostředím pro vaření a úpravou produktu.
- Auto-reverzní ventilátor s pěti různými rychlostmi ventilátoru rozšiřuje možnosti vaření – od dušení, opékání až po produkty citlivé na proudění, jako jsou suflé a pusinky, nebo jakýkoli produkt ovlivněný vysokou rychlostí pohybu vzduchu.
- Funkce vstřikování vlhkosti zajišťuje dokonalý lesk a kůrku chleba a pečiva.
- Automatická detekce USB pro přístup k datům HACCP, správu receptur a aktualizace softwaru.
- Režim spánku lze použít k úspoře drahocenného času tím, že odpadá nutnost vypínání a restartování.
- Nízkoteplotní funkce Delta-T pro vaření při nižší teplotě nebo dlouhodobější pečení.
- Programovatelná funkce ochlazování poskytuje obsluze možnost snižovat teplotu prostoru trouby zrychleným tempem.
- Pomocná funkce dehydratace.
- Plně automatické čištění CombiClean PLUS™ s 5 úrovněmi čištění.
Napětí: 380-415V
Příkon: 18,6 - 22,1 kW


Použité zboží prochází minimálním čištěním, uvedením do normálního stavu. Zbytek čištění je na zákázníkovi.